蒸粽子到最后, 直播顺利结束。
慕泽析和姜阮各自拿着两个, 盛在碟子中,端到了餐桌上。
觉得口味怎么样?会不会更习惯甜的?姜阮随口问了一句, 毫不留情拍着克里日渐宽大的身躯,把她赶到了沙发那端去。
感觉还不错, 很香。
慕泽析把姜阮的两个粽子一起拿了过来,贴心地去掉了粽叶, 摆好后又特意配上了一片勺子。
说了你不能吃, 那东西掺了盐分的。
姜阮好说歹说安抚了克里,回到餐桌边, 粽子还在冒着热气。
口味不错, 应该很饱肚子。
慕泽析一边舀着馅料,一边抬头,今天要去公司吗?不去,我要去桃千斋。
姜阮明白慕泽析指的是午安喵, 摇了摇头。
联邦的分店确实是个思路,现在品类也不少,最近要上的,是跟某个文化节合作的生巧。
莱恩早就跟他说过,生巧需要他到场,来给最后口味和配比拿主意。
好, 我去处理婚宴后续工作,吃完之后我送你去。
慕泽析点头,手上动作没停下, 三两口一个粽子就不见了踪影。
姜阮发现自己爱人时不时就会下意识地还以为他没有飞行器,要送他去上班。
不过这样也好,早上起来身子还有些累,加上直播了一场,多少有些吃不消。
有人送上班,确实是一个值得享受的事。
***桃千斋这一天人流量格外大,婚宴上出现的新品引起了不少人的注意。
星网上已经出了各个新品的口味攻略已经图鉴,桃千斋趁势而为,把这些未上先出名的款式集中做了一次推广,果然吸引了不少新顾客。
姜阮抵达之时,店外都排上了长队。
以往时候,在人流高峰期的时候,桃千斋也不是没出现过顾客排队。
但点心和蛋糕大部分都已经制成,饮品现做时间也不长,顾客很快就可以结账,端着美食去休息区享受。
但这一次,队伍中途转了个弯,兜了一圈又绕了回来。
好在桃千斋同事们够聪明,早就给排队的诸位端上了小杯的饮品,让不少有同样兴趣的顾客自由地攀谈了起来。
姜姜!过来过来!别去那边!一位新来的烹饪师早早地看到了姜阮的身影,放低声音做着夸张嘴型,伸手把人喊了过来。
莱恩说你到了赶紧走后门,别去前面,太多人了,怕一股脑儿地围上了你估计脱不了身。
哪有那么夸张,我又不是什么大明星。
姜阮失笑,摇了摇头,最后看了一眼点前的顾客,转身跟着同事进了侧门。
快别说了,现在哪个明星有你火。
新烹饪师嬉笑着,走在姜阮身边,姜姜这次也是要负责新品吗?是,生巧的话,其实大家操作难度不大,口味多一些也没问题。
姜阮点头,看到了向他走来的莱恩。
终于来了,我刚才做了几盘。
有抹茶口味,还有一个苦咖口味的,但是大家对抹茶反响平平,不应该啊……莱恩挠着脑袋,扯着姜阮把身上消毒,带进了后厨。
抹茶的浓度要求很苛刻,不然做出来就会太苦,盖住了牛奶成分的巧克力的甜味。
姜阮思索片刻,拿起蛋糕铲,撬起一块表层深绿色的生巧,送到嘴边咬下了一口。
口感是足够丝滑柔润的,巧克力味道也没有被掩盖下去。
抹茶香味很霸道,可惜的是入量太多,苦到心累。
怎么样?莱恩眨眨眼。
……姜阮抿着嘴,咀嚼都不敢,赶忙往肚子里咽去,抹茶成分减少六到八成,不然这就不是生巧了,就是抹茶块了。
我觉得口味还合适啊,真的浓了啊?那我去减量……莱恩估摸着没察觉到,听到姜阮的评价,哭丧着脸把手边抹茶罐子往收纳柜里送去。
抹茶控……姜阮啧了一声,眼神扫到一边正在闷笑的嘉文。
他完全吃不出感觉的,我们正常人的口味,在他嘴里就是没味道。
我也只能随他,等你来了总会告诉他的。
嘉文靠近姜阮,一脸地无可奈何。
只有抹茶他才会这样吧?姜阮唇齿间砸吧了一下,对残留的苦味还是心有余悸。
暂时只发现这一种。
嘉文扯了扯嘴角,看着莱恩走远,抹茶的就算了,但他的苦咖味还是不错的。
虽说加苦咖,但苦味真的很少,反倒是咖啡味很浓郁。
嗯,我也试着动一次手,看看几位做出来有什么不一样,我们取长补短,争取今天拿出去给外面的顾客尝一尝。
姜阮点头。
莱恩拿着材料回来,把姜阮推到了制作台边。
桌面上的模具已经被贴心地压好了隔离纸,用绳子把纸的位置固定住。
奶油中掺入了半透明的水饴,已经在锅上加热到完全溶解在一起。
莱恩,巧克力的量是合适的,黄油太多了,用勺子挑掉两成,再把奶油水饴导进去吧。
姜阮扫了一眼放置巧克力的锅子。
嘉文,去弄一份热水,现在的室温估计还需要隔水热一下。
不要沸水,不然口感就不会好。
嗯。
莱恩点头,屁颠颠地给姜阮打下手。
黑巧克力和牛奶巧克力是桃千斋前一段时间才推出的小零嘴,以其精致的造型和丝滑的口感,受首都星孩子们的特别欢迎。
不少学校为了节日派对,还专程到桃千斋来预约大批量的巧克力礼袋。
其次就是小情侣们,即使是换了一个时空,巧克力依然带着爱情的魅力,征服了不少处于热恋中的男男女女。
生巧明显是不同于制成品的巧克力,它需要完全意义上的手工制作,半点自动化设备都使不得,更别是像便当和巧克力块一样,把握好配方,借助机器人之手就可以批量生产。
乳白色和棕黑色的碰撞,在同一个锅里迅速融合,被姜阮徐徐搅拌,颜色分界渐渐不清晰起来。
液体溶解固体,固体又把自己的味道渗透进了液体,最后变成了粘稠的巧克力酱。
奶油和水饴的作用不用我多说吧,等会儿出炉后,生巧在口味上最大的差别,就是在巧克力的基础上,把丝滑、细腻、以及甜味上升了一个档次,撒上可可粉或是抹茶粉,都是合适的。
如果是生巧本身要做抹茶味,就用白巧克力。
白巧克力的话,会不会到最后,巧克力味道很淡?嘉文若有所思。
会。
姜阮点头,肯定了嘉文的猜测,从材料配比上来说,白巧克力本身就不能严格算是巧克力。
再经过生巧的加工,掺入了奶油,就更加不像了,只能说带着点巧克力的味道。
好在需要白巧的都是有特殊味道添加的生巧,比如抹茶比如草莓,这就在某种程度上掩饰了材料本身带来的欠缺。
草莓不错。
嘉文点了点头,最上面淋上草莓酱,会不会腻?你是说我们做枫糖华夫时,可能用到的草莓酱吗?带果肉那种?姜阮挑眉,我觉得会腻。
生巧的口感是粘稠的,果肉果酱也是粘稠的,反倒不如抹茶粉可可粉来得干脆。
哦。
莱恩支吾了一声,明显没有自己的主意。
不过你们有兴趣,试一试都是没问题的,桃千斋不限制烹饪师的自由发挥,采用了还可以拿奖励,这不是一开始就定好的规矩么?姜阮并不希望出现一言堂的情况,在莱恩表态后又添了一句。
模具里的生巧还是液态,被姜阮轻微摇晃着,震荡出了里头的气泡。
液态的生巧表渐趋光滑,开始映射出桃千斋后厨好几处传来的光源。
冷藏柜有空间吗?姜阮双手端上模具。
有的有的!负责冷餐柜管理的烹饪师连忙上前,替姜阮把冷藏柜柜门打开,专门为了这个腾了一台出来。
姜阮扫了一眼显示屏上的温度,冷藏三个小时应该差不多了,我去前面看看,拿点吃的,去休息区转转。
你们接着做,做了之后标好各自的名字,到时候让顾客选最好的,明天把这道甜点定下来,做日常供应。
说着,把手上的隔离手套给取了下来,来到镶嵌在墙面上的厨余回收箱口,揭开面板扔了进去。
去休息区转一转?莱恩一脸诧异,你现在这热度,去前面转一转不会被顾客吃掉么?要是发生什么意外,你被挤到了压到了,二殿下找我要人,我该怎么办啊……想的够多的啊!姜阮叹了口气,无谓地挥了挥手,我就是个厨子,见到我围上了也是对我工作的肯定。
我又不是食物,有什么好兴奋的。
你看我开直播那么久了,直播间观众哪天不在弹幕里嗷嗷叫着要来找我,但事实上呢?来找了吗?说说而已,别当真。
莱恩刚想苦口婆心怼自己老板,结果话还没说出来,人就已经走远了,他只好把要说的话憋到肚子里去,偏头向嘉文无情吐槽。
他怎么能自信,那些顾客看他没有看食物的心情。
还有啊,直播观众没找他,这还不是二殿下都给截下来,从桃千斋打发了,真以为没有那种想要把姜姜绑回家的脑热观众啊……作者有话要说: [这里有只胖啾]:十分想问一下大家,如果是现代的网游直播文(主播很有范儿声音很苏),大家会有兴趣继续看吗?跪求回复~谢谢我是大大的小棉袄扔的地雷么么哒!谢谢以下灌溉的宝宝!。