艳丽的一夜过去, 姜阮是红着脸开的直播控件。
直播间观众被桌面的材料吸引去了注意力, 熟悉的环境让姜阮很快就回复到了平日里直播时的状态。
昨天跟朋友一起逛街,也发现了不少很有趣的美食。
不得不承认, 一边走一边吃的体验,在帝国很难见到。
唯一一次, 还是食神节那会儿,但也不是长期都有。
姜阮一边洗手一边垂着头跟直播间里的观众回忆。
ID28382:食神节啊!还是好像要再有一次, 真的好多平常吃不上的店家都会有!ID00121884:那时候攒半年的钱, 就是为了一次食神节,还是很开心的。
最爱吃没有其他:其实很羡慕联邦的环境, 总感觉在烹饪上面很开放, 烹饪师也多,吃的人也多。
不懂明天:其实我觉得,姜姜是喜欢这种环境的。
草莓味花露水:昨天逛街的时候,姜姜的样子看上去好开心, 同意楼上。
当然是喜欢的,自己作为一个烹饪师,见猎心喜地发现不少没吃过的做法,会很兴奋。
姜阮颇为赞同地点头,什么时候我们那边也有就好了,这些过节用的小吃, 完全可以做好了拿到街上去卖。
说着,把手里的浅黄色玉米淀粉倒入敞口大盆中,又加入了不少的奶粉和糖霜, 最后加入了大量的液体奶。
淀粉是为了等会儿塑形方便,那糖味和奶味可以自己调节,多少都可以。
液体的牛奶需要加不少量,如果是喜欢椰子口味,就可以加椰汁。
姜阮补充着,拿上硬质勺子在敞口盆中细细搅匀。
ID0092823:我就看着这白色的一团在姜姜手里被捻/揉。
单排从不开黑:噫楼上好污,但是很形象。
ID208311:这个味道不错,开了全息之后,满鼻子的都是牛奶味道。
ID29831:后面是要加热吗?我记定型是需要加热凝固的。
需要加热,得用小火慢慢熬煮。
是不是看着很像奶糊?就是给小孩子吃的奶糊?姜阮开火,把敞口盆中的半液态乳白色材料倒入干净的锅中,小火是为了防止它糊掉,需要很有耐心,不停地搅动。
这个椰丝牛乳雪方最有难度的一步就在这里,火候和力道掌握不好。
太过了,就糊掉了。
不到位,则无法顺利凝固。
ID230820:我就看着姜姜做。
[兴奋地搓搓小手]ID1320977:这个也是白色/情人节的系列吗?都是白色的哦。
OOGSERIN:会比龙须酥还要密集的,到底是什么?乌拉拉:姜姜什么时候回来?我猜殿下估计在咬被角委屈呢。
他才不委屈呢,隔着国家都为所以为……姜阮对着镜头翻了个白眼,又勾着嘴角笑起来,白色系列有三款,第一个就是龙须酥,第二个就是椰丝牛乳雪方,都是甜口,一个偏干一个偏润。
第三个保密,技术要求桃千斋和崔斯特的伙伴们不准我就这么把信息放出去。
说着,他低头看了一锅里,发现锅中液体已经变得粘稠,少量的材料挂在锅壁上,被姜阮轻轻刮下来。
下一步便是倒入模具,姜阮从储物柜里找到了事先准备好的方形大模具,又用透明的隔离膜把里侧包了个严实。
包一层隔离膜,等会儿脱模便会十分方便。
倒进去之后在微微震荡一下,把里头混入的气泡给震碎,到时候做成雪方才不会有孔洞。
姜阮一边叮嘱着,一遍把装好材料的容具往冷藏柜里送,因为要冷藏好几个小时才能定型,我就事先做了一份,现在应该也差不多可以取出来了,我们来继续下面的步骤。
直播间弹幕正经历了一轮小高峰,看到姜阮拿出半成品的雪方出来,都好奇地开始围观播主怎么脱模。
其实脱模很容易,如果材料的高度就是模具的高度,就可以在上面盖一层薄板,倒扣起来就可以完整脱出来。
但是这很考验技术难度,就如梅菜扣肉一般,想要完整倒扣出来,不是一次两次可以练出来的。
姜阮笑笑,想起了自己颇为喜欢的一道肉菜。
ID293820:梅菜扣肉是什么情况,好馋。
从不节食:好像之前在食神节的姜姜家吃到过,酸酸咸咸的梅菜,还有肥瘦相间的扣肉,浓油赤酱,味道很浓郁。
ID273900:想起来了,我当时也吃到过,小小的碟面,单人份也便宜,扣肉四五片吃完也不腻。
我就着那道菜,都吃了两碗大米饭呢。
桃千斋忠实围观:别说了,饿了!各位大爷可否专注于雪方,不要再说肉菜了嘤嘤嘤……以后有机会,在午安喵上梅菜扣肉套餐吧?午安喵的小伙伴跟我说了很久了,但是我一直有个顾虑,就是梅菜扣肉的口味很重,而且全肉盛宴很有可能会引起偏素食的而顾客腻味,收效不一定好。
姜阮皱着眉头,手上在给刀子用热水烫刀口,刀口是热的,这样切雪方才不会粘,切出来的效果也会比较好,每个小方块都会很完整。
ID43724200:只有姜姜才有这种讲究吧,要是我我直接下刀了。
呜啦啦:真的觉得,姜姜每一刀下去,小方块的大小都是一样的,这要多熟练才可以做到这样子?为吃付出所有:软软弹弹的小方块,白色的嫩嫩的,好可爱啊![□□]ID92832:感觉看姜姜这么岁月安好地切雪方块,那一模一样的大小和角度,让我这个强迫症患者都要飞升了。
[爽爆]切好的方块放在一边,这时候我们需要请到另外一位重量级嘉宾——椰蓉,来完成后续的步骤。
姜阮擦干净手,从储物柜里掏出处理好的椰蓉。
椰蓉是细碎的,倒入雪方碟面上,被姜阮用勺边温柔地翻边,等六个平面都满满地裹上了白色的椰蓉,这才罢手。
椰蓉是比较有口感的东西,也可以叫做椰丝。
食用的时候需要咀嚼,而且越咀嚼越香。
雪方有很重的奶味,还很润滑。
椰子味道比较清新,没有奶味那么厚重馥郁,偏干偏硬,两者搭配在一起,不管是从口味上还是触感上都是搭调的。
姜阮对搭配原理解释了一番,便把成品一一摆放到新的碟面上去,顺手找了一个薄荷叶的小枝,过水之后就摆到了碟子上。
翠绿色的薄荷叶带着褶皱边缘,小小一片,为整盘纯白色的椰丝牛乳雪方点缀上了一抹亮色。
雪方主要是要有耐心才做得好,对技术手法的要求,没有龙须酥和最后一种点心要求高。
情人节之前我就会离开联邦回到帝国首都星,所以巡展大家见不到我了,但有机会得到三种点心的品尝。
常驻在联邦的烹饪师有不少还很年轻,有的还是学生,但都受到过专业的培训,手法都不差,还希望到时候大家多多支持。
姜阮想起了自己回程的计划,也就在直播间里顺便提了一嘴。
大江大河:酷爱回来![想你比心]ID9323238:帝国这边桃千斋会有三种情人节特供上架吗?[跪求]ID9002873:惊现殿下马甲!抓住!合影![激动]殿下姜姜赛高:果然,就知道殿下忍不住了,姜姜怎么办呢,就回家吗?直播站小管家V:这是寂/寞/难/耐了么?白白:赞同楼上!PS:楼上用官号发弹幕真的好吗?ID2938239:姜姜内心一定是‘好气!别闹!我难道就不要脸啊!’哈哈哈哈!咳,过几天回家,应该会有一个惊天大喜讯告诉大家,等着吧。
姜阮勾着嘴角,想起了昨晚的种种,又想起了即将出生的新生命,不自觉期待地揉了揉耳垂。
直播间关闭后,还有不少观众在猜测姜阮口里的大喜讯具体是什么,奈何播主已经不在线,只好大着胆子去敲殿下马甲。
但遗憾的是,殿下在直播期间冒了一次泡之后就销声匿迹,再怎么敲都没有给出任何回应。
大家的好奇心完全被调了起来,百爪挠心下在星网上发起了投票,题目为著名播主姜阮的大喜讯猜测,一时引起了不少媒体的注意。
首都星的皇宫里,吸引到不少观众视线的殿下终于从培育仓边离开,摸着脸意犹未尽,一步三回头地盯着里头沉睡着的宝贝。
回到桌边才看到众人发起的多选投票,想着是不记名参与,也就好奇地点了进去。
半晌过后,冗长的选项里,换大房子、和殿下蒸包子以及有一场盛大的婚礼这三项选项都悄无声息地增加了一票,淹没在投票数疯长的浪潮下,即将露出水面的秘密又重新消失在众人的视线里。
作者有话要说: [客服姜阮]:胖啾说这周要完结正文,让我有些惆怅。
但是她保证番外很多,番外很甜,番外很肉。
(胖啾:瞎说啥呢!)还说,新文已经开放文案了,原创游戏的直播文,有美食有基情,依然是甜萌爽风格。
新的主人公据说比我们还萌,好期(嫉)待(妒),大家真的不去围观一下吗?。