第47章 卖豆腐

2025-04-01 08:10:01

让司景熠煮饭和做其他的菜,她专门做笋酿。

削了一根细细的竹签,将盆里泡着的竹笋捞出来,用竹签把竹笋划成细细的丝,放着备用。

现在她要剁馅了,拿了一块肥瘦相间的猪肉切成小块再剁碎,切了一根胡萝卜、拿了些葱苗和蒜头一起剁碎,还打了个鸡蛋进去可以让馅料不那么散。

剁好馅,往馅里加入适量盐和酱油,用筷子搅拌均匀,就可以开始包笋酿了。

拿一团笋丝铺开,往中间放入一大勺馅料,将馅料包起来,包好笋酿用力一握挤出水分,这样就成了不易松散的一团。

两颗大竹笋做成整整二十多个笋酿,他们家每人能吃三个,足够了。

只是馅料还剩下一些,云绡似是想起什么,眼前一亮。

昨晚还留了一大块豆腐,剩下的馅料可以做豆腐酿啊!拿出豆腐,用刀切成一片片,将馅料放在一片豆腐上,拿另一片豆腐盖上,很快就做好了十几个豆腐酿。

这会儿司景熠刚把其他菜做好了,灶里还在燃烧着,云绡让他把火弄小一些,她要开始煎笋酿和豆腐酿了,得小火慢煎才行。

锅中放入猪油抹匀,将笋酿一个个铺在锅里,片刻后用筷子翻面,煎至两面金黄。

拿出一个大碗,放入适量盐、酱油、少量醋和淀粉,加水快速搅拌均匀调成一个汤汁,将汤汁倒入锅中,盖上锅盖开始焖煮。

一刻钟后,锅中传出阵阵香味,可以出锅了!同样的方法,云绡又将豆腐酿给煎了,倒入汤汁炖煮。

绡儿!今天做什么菜?这么香!这时,开荒回来的云天循着香味来到了厨房。

我做了笋酿和豆腐酿,爹回来得正好,可以吃饭了!云绡说罢,将一盘笋酿端去了堂屋。

司景熠早就把其他菜端到堂屋去了,这会儿他正在给大家舀饭。

云天不禁感叹,这么个高大英俊、气质非凡的男人做起厨房活,真是赏心悦目啊!同时他也很欣慰,一般的男人都不会做这些活,认为这些是女人才做的,司景熠却不这么认为,而是主动分担厨房活,绡儿找了个好男人啊!一家人围坐在一起吃饭,云绡给每个人都夹了一个笋酿和一个豆腐酿。

快尝尝我做的笋酿和豆腐酿好不好吃!说罢也给自己夹了一个笋酿,咬了一口,又香又甘又甜的味道沁入味蕾,竹笋脆脆地,有淡淡的焦香味,里面的馅料很香甜,许是放了胡萝卜的原因。

绡儿!这个笋酿做得真好吃,我还以为竹笋只能炒着吃呢!没想到还可以做成这么好吃的菜!陈柳儿非常喜欢吃笋酿,这次怀孕的她胃口没有过不好的时候,都是云绡做的菜太好吃了。

这个豆腐酿也很不错,豆腐竟然也有这么多做法!笋酿做得非常好吃,一家人吃得不亦乐乎。

说到豆腐,他们今天做的豆腐明天就可以拿去卖了,云天要开荒就不用去了,陈柳儿怀孕了就不去镇上了以免出什么意外,而云老太在家陪陈柳儿。

两个小家伙倒是很想去,云绡想了想还是带他们去吧,一直闷在家里也不好。

打定主意,云绡睡前将一板豆腐脱了模放在阴凉处,压了两个时辰豆腐已经成嫩豆腐了。

翌日。

云绡将另一板豆腐脱了模,这板老豆腐压得足够久,不易碎,用来红烧最好吃了。

吃过早饭,云绡和司景熠带上云瑶和小云凌徒步去了镇上,豆腐由司景熠拿扁担担着,五十斤豆腐被他担着都不带喘气的。

几人很快到了镇上,在集市上找了个位置就把豆腐放下,司景熠迅速跑去买了杆秤回来。

他们旁边是包子摊,卖包子的大叔瞧见他们的豆腐,既好奇又热情地跟他们聊了起来。

你们这是卖的什么啊?看起来水嫩水嫩地,像鸡蛋羹。

大叔,这叫豆腐,要不要买点回去尝尝?才三文钱一斤。

嫩一点的更滑、口感特别好,老一点的不易碎也很好吃,大叔来点吗?云绡见大叔主动询问,连忙推销自己的豆腐。

黄豆是一文钱一斤,一斤黄豆能做出五斤豆腐,卖三文钱一斤豆腐已经很赚了。

行!这玩意儿我也没吃过,就买来尝尝,嫩一点的老一点的你都给我留两斤。

三文钱一斤不算贵,肉包子都两文钱一个了。

好嘞!云绡喜滋滋地应道,刚来就卖出了第一份豆腐,应该不难卖吧?只是,守在摊位好一会儿了,也没见人来买。

卖包子的大叔见他们都很没经验的样子,好心给他们出主意:这卖东西啊,得吆喝才能吸引人,可不能眼巴巴地等。

大叔说罢,又继续卖自己的包子。

卖包子嘞!肉包子两文钱一个,素包子一文钱一个……云绡和司景熠闻言,尴尬地对视一眼,草率了!他们确实没有卖过东西,前世也没有过,一个是富二代,一个是大老板,哪用得着亲自卖东西啊!没关系,他们现在现在学也没事,有了大叔这个参考例子,云绡尝试着吆喝。

卖豆腐咯!嫩豆腐老豆腐通通三文钱一斤,可水嫩了。

很快,一位买菜的大娘路过,听到她的吆喝声停下脚步,好奇地问道:豆腐是什么?豆腐是黄豆做成的,大娘买点回去尝尝吗?原来这里的人真的不知道豆腐,那她可不能说得太详细,只说豆腐是黄豆做成的,她还要用豆腐赚钱呢,虽然不会赚得很多。

这豆腐要怎么吃啊?云绡说了几个豆腐的做法,听得大娘一脸心动。

行,那给我称两斤老豆腐吧!哎!得嘞!云绡收了钱,让司景熠拿秤称了两斤老豆腐,用大叶子包着递给大娘。

这些大叶子是在山上摘的,用来包豆腐正好。

有了第一个就有第二个,接二连三的客人来到他们的摊前,虽然人们都没吃过豆腐,但是胜在豆腐便宜,很多人都愿意买来尝尝。

五十斤豆腐只花了小半天就卖完了,还剩最后四斤是要留给卖包子的大叔的。

拿大叶子把四斤豆腐包了起来给大叔,大叔正想给钱被云绡给拒绝了。

大叔这豆腐我们就不收您钱了,感谢您指点了我们!。